Ingredientes:200g de ervilha-torta
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cebola média em rodelas
1 dente de alho picado
QB de sal
Modo de Preparo: Limpe a ervilha torta, lave e faça um branqueamento, colocando as ervilhas durante 3 minutos na água fervente e em seguida na água fria com gelo para cessar o cozimento. Coloque-as em uma bacia, regue com óleo de gergelim misturado com o gengibre. Reserve e deixe marinar por 30 minutos. Em uma frigideira grande refogue a cebola e o alho no óleo de gergelim, acrescente as ervilhas tortas e salteie rapidamente.
Saltear: fritar rapidamente em fogo alto, sacudindo a panela para o alimento não grudar no fundo.
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