segunda-feira, 22 de outubro de 2012

CHEESECAKE TROPICAL

Para começarmos bem a semana.
 Muito saborosa!
Aprovada!!!

Ingredientes:
Base:
145g de biscoito maisena
30g de coco seco ralado
90g de margarina em temperatura ambiente

Recheio:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
6 colheres ( chá) de gelatina
300g de cream cheese
90g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
400g de doce de manga picadas
400g de doce de abacaxi picado
300g de creme de leite fresco (nata)

Modo de Preparo:
Coloque aos poucos os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador e triture bem. Adicione o coco e a margarina e misture bem  formando uma farofa. Coloque numa forma (24cm) fundo removível , pressionando bem. Reserve.
Coloque o suco de laranja fresco em uma tigela pequena refratária, polvilhe a gelatina em uma camada uniforme sobre a superfície e deixe hidratar conforme indicação do fabricante.
Bata juntos o cream cheese, o açúcar, o limão, até a mistura ficar cremosa.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Junte  à mistura de cream cheese a gelatina,a manga e o abacaxi e por último acrescente o creme de leite. Misture delicadamente.
Espalhe sobre a base de biscoitos e alise com a espátula. Deixe gelar por algumas horas.
Enfeite com frutas.

Doce de abacaxi:
Ingredientes:
1 abacaxi grande picado em pedaços pequenos
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
6  cravos
1 anis estrelado

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o abacaxi picado, o cravo, o anis estrelado, o açúcar e a água e deixe ferver durante 20 minutos.

Doce de Manga:
Ingredientes:
2 mangas grandes (Quase maduras)
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Descasque as mangas e corte em quadradinhos pequenos. Em uma panela, misture o açúcar e a água e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo. Adicione as mangas e cozinhe por 10 minutos. Espere esfriar  para utilizar.

Fonte: Adaptado  do  O Livro Essencial de Sobremesas – Paisagem (Distribuidora de Livros Ltda)

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