Por que não aproveitá-la na berinjela ou na abobrinha?
Bem temperada fica uma delícia.
Ingredientes:
3 berinjelas
6 fatias de queijo muçarela
QB de queijo parmesão ralado na hora
QB de carne (Utilizei
uma sobra de carne do churrasco, piquei em pequenos pedaços, acrescentei
cebola, alho, tomate, milho, tempero verde, sal, orégano, pimenta e um pouco de
requeijão).
Modo de Preparo:
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e leve
ao fogo com um pouco de água e sal e cozinhe al dente, retire a polpa com cuidado
para não furar a casca.
Coloque a fatia de queijo sobre a berinjela, a carne
preparada e por cima o queijo ralado.
Disponha as berinjelas recheadas numa fôrma refratária e
leve ao forno preaquecido (180º C) para gratinar.
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