BOLO DE AMENDOIM SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de açúcar demerara

1 ovo

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de farinha de soja

1 xícara de amendoim moído no liquidificador ou processador

3 colheres (chá) de fermento químico

1 e ½ xícara de leite de soja

Modo de Preparo:

Bata a margarina, o açúcar e o ovo, até ficar um creme fofo. Peneire junto as

farinhas e o fermento. Misture ao creme intercalando com o leite. No final acrescente o

amendoim.  Assar em forno preaquecido  (200º C) por 25 minutos em forma retangular (30cm x 20cm) untada.

Dica: Se quiser  faça uma cobertura com 150g de açúcar confeiteiro e QB de água morna.

 
Fonte: http://www.carolinanutricionista.com.br/receitas/31bolo_amendoim_sem_gluten_lactose.pdf