Uma receita fácil, aproveitando a fruta da estação.
Aprovado!
Ingredientes:
- Farofa:
5 colheres (sopa) de açúcar cristal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de óleo de arroz
½ xícara (chá) de casca de bergamota picada em pedaços pequenos
1 pitada de canela em pó
- Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca refinada
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento químico
2 ovos
2 colheres (sopa) de nata
1 xícara (chá) de água
2 bergamotas descascadas e sem sementes
½ xícara (chá) de óleo de arroz (milho, girassol)
Modo de Preparo:
- Farofa:
Misture todos os ingredientes até que fique em ponto de
farofa.
- Cuca:
Misture a farinha
integral, a farinha branca refinada, o açúcar mascavo e o sal. Adicione o
fermento químico. Reserve.
No liquidificador,
misture os ovos, a nata, a água e as bergamotas por 3 minutos.
Acrescente o líquido
à mistura feita no primeiro passo.
Unte uma forma (40cm
x 28cm)com óleo de arroz e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e cubra
com a farofa da cuca.
Leve ao forno
pré-aquecido ( 180°C) por 35 minutos ou faça o teste do palito.
Informações:
A bergamota, também conhecida como tangerina, mexerica ou polkan,
é uma fruta cítrica de origem asiática.
Possui um formato arredondado (com gomos) e, quando madura,
apresenta uma casca de cor alaranjada.
A árvore que produz este fruto adapta-se em regiões de
climas tropical e sub-tropical, pois precisa de uma boa quantidade de umidade
para se desenvolver.
É uma fruta que apresenta uma quantidade razoável de sais
minerais (cálcio, magnésio, fósforo, sódio, potássio e ferro).
Apresenta também vitaminas como, por exemplo, A, C e do
complexo B.
No Brasil, o período de safra desta fruta vai de abril a
setembro.
Não é muito calórica, apresentando por volta de 40 calorias
por 100 gramas.
As espécies mais conhecidas são: polkan, cravo, dancy e
montenegrina.
Possui um bom efeito diurético, sendo bom também para o
funcionamento do sistema digestivo.
Pode-se aproveitar a casca para a produção de doces e
geleias, pois é rica em vitaminas.
Fonte: http://www.suapesquisa.com/frutas/tangerina.htm
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