Ingredientes:
2 colheres (sopa) de
azeite
1 cebola
2 unidades de alho poro
500g de arroz carnaroli
100ml de vinho branco
11/2l de caldo de legumes
1 maço de aspargos
150g de queijo brie
50g de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de
manteiga
QB de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Em uma panela refogue a cebola no azeite e então acrescente
o alho poro.
Refogue bem e acrescente o arroz, refogue por uns 3 minutos
e adicione o vinho branco.
Quando o arroz absorver o vinho branco, coloque o caldo de
legumes aos poucos, cozinhando por 15 minutos.
Acrescente os aspargos cortados ao risoto, cozinhe por 2
minutos e então finalize com o queijo brie, a manteiga e o parmesão e a pimenta
do reino.
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