Mix de folhas com queijo coalho gratinado e manga ao molho de maracujá

Ingredientes mix de folhas:

Mix de folhas variado (alface verde, roxa, rúcula, agrião)

1 unidade manga picada em cubos

100 gramas de queijo coalho em cubos – gratinados rapidamente em uma sautese até criar uma “casquinha”.

Ingredientes do molho:

3 unidades de maracujá com sementes

2 colheres (sopa) de mel

1 rama de canela de pau

½ xícara de suco de maracujá

Modo de fazer:

Em uma panela esquente o mel; misture o suco e o maracujá com as sementes; canela à gosto, deixe ferver em fogo baixo até reduzir pela metade. Deixe esfriar e sirva sobre folhas verdes.

Fotos by: Luciana Tremea.