BOLO DE GOIABADA E CREME

Ingredientes:

- Bolo:

1 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

4 ovos

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

1/2 xícara de leite

1 xícara de goiabada cremosa

- Creme:

1 copo de requeijão cremoso

1 colher ( sopa ) de suco de limão

1/2 xícara de creme de leite fresco

3 colheres ( sopa ) de açúcar

Modo de Preparo:

- Bolo:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater, junte os ovos. Adicione a farinha com o fermento, alternando com o leite. Forre o fundo de uma forma de 27cm de diâmetro com papel-manteiga untado com manteiga. Alterne camadas de massa e goiabada e misture levemente. Leve ao forno moderado ( 180º C ) preaquecido, por 45 minutos ou faça o teste do palito.

- Creme:

Misture o requeijão com o suco de limão. Na batedeira, bata o creme de leite em picos firmes. Junte o requeijão e o açúcar. Desenforme o bolo e sirva com o creme à parte.

Fonte: Coleção Claudia Receitas – Bolos & Doces - Abril