sábado, 12 de abril de 2014

Arroz com pescada especial de páscoa


Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 xícaras (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de óleo
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
400g de filé de pescada
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o arroz e refogue. Acrescente sal e a água fervente. Cozinhe com a panela semi tampada até o arroz ficar macio. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo. Junte a cebola e frite até dourar.

Retire com uma escumadeira e reserve a frigideira com o óleo.

Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe os filés na farinha de trigo.

Aqueça o óleo reservado e frite os filés até que se soltem em lascas.

Em um refratário, espalhe o arroz, por cima dele coloque as lascas de peixe e, por último, a cebola.


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