segunda-feira, 8 de setembro de 2014

PÃEZINHOS RÚSTICOS AO AZEITE


Ingredientes:
450g de farinha de trigo
20g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
125ml de leite
1 ovo
1 clara
60ml de azeite de oliva extra virgem
1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:
Esquente o leite e, assim que estiver morno, dissolva nele o fermento junto com o açúcar. Peneire a farinha, coloque-a no copo do processador e junte o azeite, o sal, o ovo e a mistura de leite, fermento e açúcar, batendo em seguida em velocidade média.
Cubra a massa obtida com um pano seco e deixe crescer por 30 minutos em local morno. Em seguida, sove-a levemente, cubra-a e deixe crescer por mais 30 minutos.
Transfira a massa para a mesa de trabalho enfarinhada, sove-a não muito energicamente e divida-a em 10 pãezinhos esféricos.
Disponha-os numa assadeira forrada com papel-manteiga e, com o auxilio de uma faca pequena bem afiada, faça incisões em cruz sobre cada um deles. Cubra-a e deixe crescer novamente por 15 minutos.
Bata ligeiramente a clara com o garfo e pincele a superfície dos pãezinhos. Asse-os em forno pre aquecido a 200°C por 25 minutos, até que estejam bem dourados.
Retire-os do forno, esfrie-os sobre uma grade e sirva.


Fonte: A grande cozinha - Pães e Cia.  - Abril Coleções

Nenhum comentário:

Postar um comentário

O que você achou? Gostou? Comente!!!!

Super Ofertas para você!