Salada de Peito de Peru com Croutons de Mel e Mostarda

Para os croutons:

1/4 xícara de chá de manteiga - margarina

1 colher de sopa de Mostarda amarela

1/2 colher de sopa de Mel de abelha

3 fatias de Pão de forma integral cortados em cubos pequenos

Para a salada

Suco de 1 Limão

2 Maçãs Verdes com casca, cortadas sem cubos médios

2 Maçãs Fuji com casca, cortadas em cubos médios

300 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Light em um único pedaço       

1/2 xícara de chá de Dill picado

3 colheres de sopa de Azeite de oliva

4 folhas de Alface romana rasgadas

4 folhas de Alface romana rasgadas

Para os croutons

Ligue o forno em temperatura média (180 ºC).

Numa vasilha, misture a manteiga - margarina com a mostarda e o mel para obter uma pasta. Junte os cubos de pão e mexa para que todos fiquem bem envolvidos pela pasta.

Transfira os cubos para uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula, para que dourem por igual. Retire do forno e deixe esfriar para que fiquem crocantes. Reserve em um recipiente bem vedado.

Para a salada

Numa saladeira grande, coloque o suco de limão e junte as maçãs. Mexa para que fiquem envolvidas pelo suco de limão e não escureçam.

Retire a casca do peito de peru, corte-o em cubos (2 cm x 2 cm) e misture com as maçãs. Tempere com o dill e o azeite. Misture bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira.

No momento de servir, misture a alface e sirva acompanhada pelos croutons.

Fonte receita e imagem:  http://comerecozinharesocomecar.blogspot.com.br/