CREME DE CHOCOLATE COM CREME DE LARANJA

Ingredientes:

- Creme de chocolate:

1 litro de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

4 gemas

4 colheres (sopa) de amido de milho

50g de chocolate ao leite picado

50g de chocolate em pó

20g de cacau em pó

- Creme de laranja:

Suco de 5 laranjas

3 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)

Modo de Preparo:

- Creme de chocolate:

Em uma panela, coloque o leite, os chocolates, o cacau, o açúcar, as gemas passadas pela peneira e o amido. Misture e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e coloque plástico filme por cima, para não criar casca e deixe esfriar.

- Creme de laranja:

Misturar o suco de laranja, as gemas e o amido. Passar pela peneira e acrescentar o açúcar. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.  Acrescentar o licor e mexer. Colocar filme plástico para não criar casca. Deixar esfriar para poder colocar em cima do creme de chocolate.

Dica: Se você achar necessário pode acrescentar mais açúcar.

Antes de utilizar os cremes na montagem, bata bem com um batedor de arames (fouet), para ficar bem cremoso.